Tee lime sydämellinen kotona

Lime cordial ei aina ole saatavilla torilta täällä Suomessa tai alkoholikaupasta eli Alkosta. Se ei ole ollut saatavilla Alkon verkkokaupasta pitkään aikaan. Rose's lime -siirappi on erilainen rakenne ja maku, koska siinä on useita lisä- ja makeutusaineita. Tämä sai minut matkalle DIY lime sydämellinen resepti.

Siellä on monia pieniä vaihteluita, mutta maku ei ole kaukana toisistaan. Se on pohjimmiltaan sokerisiirappia + limettiä + limen kuorta + sitrushappoa. Sitruunahappo toimii lisäaineena.

Yllä olevan kuvan ainekset ovat kaikki mitä tarvitset lime-sydänsiirapin valmistamiseen, jota käytetään gimletissä ja monissa muissa cocktaileissa. Itse asiassa, jos olet kokeillut tehdasvalmisteisella lime cordialilla valmistettuja cocktaileja, vaihdat todennäköisesti lopullisesti DIY lime cordialiin, koska se on sen arvoista! Se on täydellinen tasapaino happaman ja makean välillä. Se tuo happamuuden ominaisuudet kielen sivuille ja takaosaan samalla kun se peittää keskiosan muilla makeuden makuilla ja kaikella mitä juomassa on.

Alla on video, joka näyttää kuinka tehdä lime sydämellinen kotona.

Ainesosat

• 4-5 limettiä, mieluiten luonnonmukaisesti viljelty.
• 400 ml sokerisiirappia
• 1 tl sitruunahappoa

Tarvitset myös raastimen limen kuoren raastamiseksi.

Ohjeet

1. Raasta limetit kulhoon. Varmista, että raasta vain ohut kerros ihoa jättämättä valkoinen pois, koska ihon valkoinen osa on erittäin katkera.
2. Leikkaa limetit puoliksi ja purista mehut kulhoon ja sekoita hyvin.
3. Lisää sitruunahappo ja sekoita.
4. Lisää sokerisiirappi ja laita seos tehosekoittimeen ja sekoita keskinopeudella noin 30 sekuntia.
5. Siivilöi lime cordial hienoksi steriloituun pulloon tulevaa käyttöä varten.

Voit vapaasti tehdä limetistäsi sitruksisemman lisäämällä limeä tai makeampaa lisäämällä sokerisiirappia tai laimentamalla sokerisiirappia puhtaalla vedellä. Minkä suunnan valitsetkin, saat loistavan sekoittimen cocktaileillesi.